Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Очаровательное пирожное "Пухленькая монашка"

Очаровательное пирожное "Пухленькая монашка"

[показать]

 Если Вы любите шоколад также, как и я, то эти пирожные для Вас!.. Влажная, сочная структура коржей дополняется сметанным кремом и шоколадной глазурью. Насыщенный шоколадный вкус и хрустящесть ореховой посыпки...

Ингредиенты

• Йогурт (у меня - клубничный, желательно, не слишком жидкий) — 2 стак.
• Сахар (в тесто - 2 стакана; в глазурь - 2 ст.л.)
• Мука пшеничная (в тесто) — 2 стак.
• Сода (в тесто) — 1 ч. л.
• Цедра апельсина (в тесто) — 1 ст. л.
• Сметана (в крем) — 3 ст. л.
• Молоко сгущенное (в крем) — 2 ст. л.
• Какао-порошок (в тесто - 2 ч.л.; в глазурь - 5 ч.л.) — 7 ч. л.
• Вода (в глазурь) — 10 ст. л.
• Коньяк (в глазурь) — 2 ст. л.
• Орехи грецкие (рубленные, горсть, для посыпки)
• Масло сливочное (в глазурь) — 1 ст. л.

Приготовление

[показать]

Все, что нужно.

 

[показать]

Миксером взбиваем йогурт с содой и сахаром,

 

[показать]

добавляем муку,

 

[показать]

цедру,

 

[показать]

какао-порошок.

 

[показать]

Смазываем противень растительным маслом и выливаем взбитую массу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке (160С) до приятного золотисто-коричневого цвета. Готовность выпечки проверяем, как обычно, деревянной палочкой.

 

[показать]

Готовый корж разрезаем вертикально на два коржа, даем остыть.

 

[показать]

Смешиваем сметану со сгущенкой, можно добавить для запаха немного ванили. Крем готов.

 

[показать]

Кладем первый корж на блюдо, хорошенько прокалываем его деревянными шпажками (можно зубочистками или спичками) и смазываем кремом.

 

[показать]

Кладем второй корж, хорошенько прокалываем его деревянной шпажкой.

 

[показать]

Готовим глазурь: в маленькую кастрюльку высыпаем какао, сахар и постепенно добавляем воду. Перемешиваем венчиком, чтобы какао хорошо растворилось.

 

[показать]

Добавляем масло и все варим до начала сгущения глазури. Под конец добавляем коньяк или ром.

 

[показать]

Покрываем верхний корж глазурью.

 

[показать]

Посыпаем рубленными орешками.

 

[показать]

Нарезаем квадратами или прямоугольниками.

 

[показать]

Завариваем ароматный чай и ждем гостей!

 

[показать]

Источник