Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час 15 мин.

[показать]

Тающее во рту бисквитное тесто, приятная яблочная кислинка, благородный грушевый аромат с легким коньячным оттенком - этот фруктовый пирог станет еще одним вашим кулинарным шедевром.

Как приготовить шарлотку с яблоками, грушами и коньяком

Продукты, которые понадобятся для шарлотки.	[показать]
Отделить белки от желтков.	[показать]
Желтки переложить в глубокую миску или кастрюльку, добавить туда же 2/3 стакана сахара, ванилин, 1 ст.ложку коньяка, соль на кончике ножа.	[показать]
Блендером или миксером взбить смесь до состояния, когда желтки посветлеют, и сахар растворится.	[показать]
Чистым блендером взбить до плотной пены яичные белки с 1/3 стакана сахара.	[показать]
Вылить в желтковую смесь взбитые белки, всыпать стакан муки и ложкой аккуратно перемешать, не нарушая пышную структуру теста. Бисквит перемешивают быстро и не очень интенсивно.	[показать]
Погасить соду яблочным или винным уксусом, добавить в тесто и быстро перемешать.	[показать]
Перелить бисквитное тесто в смазанную кусочком сливочного масла форму.	[показать]
Почистить, нарезать дольками яблоки.	[показать]
И груши. Смочить груши 1 ст. л. коньяка.	[показать]
Красиво выложить фруктовые дольки поверх теста, слегка придавливая.	[показать]
Чем больше фруктов, тем вкуснее)))) можно добавить побольше))))	[показать]
Выпекать пирог в духовке 40-45 минут при температуре 180 град. С. Достать, охладить в теплом месте.	[показать]
Приятного аппетита!	[показать]