Чизкейк с персиками (без выпечки)

Ингредиенты:

200 г печенья ″Юбилейное″
100 г сливочного масла
400 г творога(у нас было 330 г творога и 100 г творожного десерта )
200 мл.30% сливок(у меня 22 %)
ванилин
100 г сахара(кладем по вкусу)
30 г желатина
2 банки персиков(для верхнего слоя)

Приготовление:

1) Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие.

2) Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут.

С персиков(с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.

3) Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать.

Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать.

Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.

4) Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь.

Нагревать, не доволя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина и остудить до теплого состояния.

5) Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Затем добавить творог, перемешать до однородности. А в самом конце, вмешать в творожный крем остывший желатин.

6) Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания.

7) Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть.

Отставить и дать остыть.

8) Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк.

Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа , у кого позволяет время , можно оставить на всю ночь!

Приятного аппетита!


[500x375]