ЛЕТНИЙ ПИРОГ без теста, который тает во рту! Нежнейшая ТВОРОЖНАЯ ВКУСНЯТИНА с вишней 🍒
Когда хочется чего-то невероятно нежного, творожного и ягодного к чаю, а возиться с замесом и раскаткой теста совсем неохота — этот рецепт просто находка!
Готовится всё за считанные минуты из самых простых продуктов.
Пирог получается безумно сочным, в меру сладким, с приятной кислинкой вишни, а по текстуре напоминает воздушное суфле или чизкейк!
Ингредиенты:
Творог (любой жирности) — 360–400 г
Тонкий лаваш — 150 г (около 1,5 листа)
Яйца — 3 шт. (если крупные — 2 шт.)
Молоко — 100 мл
Сахар — 100 г (5 ст. л. без горки)
Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
Соль — щепотка
Вишня (свежая или замороженная без косточек) — 250 г
Как я готовлю:
Делаю творожную основу: В миску выкладываю творог, разбиваю яйца, всыпаю обычный и ванильный сахар, щепотку соли и вливаю молоко. Пробиваю погружным блендером до абсолютно гладкой, шелковистой массы без крупинок.
Подготавливаю «тесто»: Тонкий лаваш сворачиваю в плотный рулетик и нарезаю ножом или кухонными ножницами на тонкую соломку (лапшу).
Соединяю: Всыпаю нарезанный лаваш в творожную массу и хорошо перемешиваю лопаткой, чтобы вся соломка равномерно пропиталась.
Собираю пирог: Форму для запекания (у меня прямоугольная 25х11 см) застилаю пергаментом. Выкладываю на дно часть творожной массы с лавашем, сверху раскладываю слой сочной вишни (если замороженная — предварительно размораживаю и сливаю лишний сок). Повторяю слои, а самым верхним обязательно делаю творожный слой, чтобы ягоды не пригорели.
Выпекаю: Отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут до красивого подрумянивания.
Остужаю и подаю: Даю пирогу полностью остыть прямо в форме, чтобы он стабилизировался и легко нарезался на ровные красивые кусочки.
В разрезе он выглядит просто потрясающе, а вкус — настоящее объедение!
Источник: https://vk.ru/rezepty_em
|
|
