Весь секрет в простом сочетании помидоров, лука, чеснока и свежей зелени.
Пока стоят, они успевают хорошо пропитаться маринадом и становятся очень ароматными.
Ингредиенты (на 3 пол-литровые банки):
Помидоры — сколько войдёт
Репчатый лук — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Для маринада:
Вода — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло — по 1 ст. л. в каждую банку
Уксус 9% — по 1 ст. л. в каждую банку
Приготовление:
Подготавливаю стерилизованные пол-литровые банки.
Лук нарезаю полукольцами, чеснок — пластинками, зелень измельчаю, а помидоры режу крупными дольками.
Укладываю всё слоями: лук, зелень, чеснок, помидоры. Повторяю, пока банка не заполнится. Верхний слой всегда делаю из лука.
Для маринада довожу до кипения воду, добавляю соль и сахар, размешиваю до полного растворения и сразу заливаю банки доверху.
На дно кастрюли с водой выкладываем тряпочку и поверх ставим банки. Как только вода закипит, стерилизуем 10 минут.
Затем в каждую банку вливаю по 1 столовой ложке растительного масла и 1 столовой ложке 9%-го уксуса и при необходимости доливаем маринада.
Закатываю крышками, переворачиваю банки вверх дном, хорошо укутываю и оставляю так до полного остывания.
🍅 Зимой такие помидоры особенно вкусно подать к жареной картошке, мясу или просто с кусочком свежего хлеба.
Источник: https://ok.ru/oidevochki/topic/158794849274766
|
|
