1.Клубничный квас


Ингредиенты:
Клубника — 500 г
Вода — 3 л
Сахар — 200 г
Лимон — 1 шт.
Изюм — 50 г
Сухие дрожжи — 5 г

Приготовление:
1. Клубнику переберите, удалите плодоножки и тщательно промойте.
2. Ягоды слегка разомните толкушкой и переложите в большую кастрюлю.
3. Залейте клубнику 3 литрами тёплой кипячёной воды.
4. Добавьте сахар и сок одного лимона, хорошо перемешайте.
5. Всыпьте сухие дрожжи и снова перемешайте.
6. Накройте кастрюлю марлей и оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов для брожения.
7. Процедите напиток через марлю, добавьте изюм и разлейте по бутылкам.
8. Плотно закройте бутылки и поставьте в холодильник на 1–2 суток.
Клубничный квас получается ярким, ароматным и освежающим. Напиток обладает приятным ягодным вкусом, лёгкой кислинкой и натуральной газированностью. Особенно вкусен хорошо охлаждённым в жаркие летние дни.

2.Малиновый квас


Ингредиенты:
Малина — 400 г
Вода — 3 л
Сахар — 180 г
Мёд — 1 ст. л.
Изюм — 50 г
Лимон — 1/2 шт.
Сухие дрожжи — 5 г

Приготовление:
1. Малину переберите, удалите повреждённые ягоды и аккуратно промойте.
2. Ягоды слегка разомните и переложите в большую кастрюлю.
3. Залейте малину 3 литрами тёплой кипячёной воды.
4. Добавьте сахар, мёд и сок половины лимона, тщательно перемешайте.
5. Всыпьте сухие дрожжи и снова перемешайте.
6. Накройте кастрюлю марлей и оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов для брожения.
7. Процедите напиток через несколько слоёв марли.
8. Добавьте изюм, разлейте квас по бутылкам и плотно закройте.
9. Поставьте бутылки в холодильник на 1–2 суток для созревания.
Малиновый квас получается ярким, ароматным и освежающим. Напиток обладает насыщенным ягодным вкусом, приятной кислинкой и лёгкой натуральной газированностью. Особенно хорош в жаркие летние дни в хорошо охлаждённом виде.

3. Вишнёвый квас


Ингредиенты:
Вишня — 600 г
Вода — 3 л
Сахар — 200 г
Изюм — 50 г
Мёд — 1 ст. л.
Лимон — 1/2 шт.
Сухие дрожжи — 5 г

Приготовление:
1. Вишню переберите, удалите плодоножки и косточки, затем хорошо промойте.
2. Ягоды слегка разомните и переложите в большую кастрюлю.
3. Залейте вишню 3 литрами тёплой кипячёной воды.
4. Добавьте сахар, мёд и сок половины лимона, тщательно перемешайте.
5. Всыпьте сухие дрожжи и снова перемешайте.
6. Накройте ёмкость марлей и оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов для брожения.
7. Процедите напиток через марлю или мелкое сито.
8. Добавьте изюм, разлейте квас по бутылкам и плотно закройте.
9. Уберите бутылки в холодильник на 1–2 суток для созревания.
Вишнёвый квас получается насыщенного рубинового цвета, с ярким ягодным ароматом, приятной кислинкой и лёгкой натуральной газированностью. Напиток отлично освежает и особенно вкусен в охлаждённом виде.

4.Смородиновый квас


Ингредиенты:
Чёрная смородина — 500 г
Вода — 3 л
Сахар — 200 г
Изюм — 50 г
Лимон — 1/2 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Сухие дрожжи — 5 г
Свежая мята — несколько листиков

Приготовление:
1. Чёрную смородину переберите, удалите веточки и тщательно промойте.
2. Ягоды слегка разомните и переложите в большую кастрюлю.
3. Залейте смородину тёплой кипячёной водой.
4. Добавьте сахар, мёд и сок половины лимона, хорошо перемешайте.
5. Всыпьте сухие дрожжи, добавьте листики мяты и снова перемешайте.
6. Накройте ёмкость марлей и оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов для брожения.
7. Процедите напиток через несколько слоёв марли.
8. Добавьте изюм, разлейте квас по бутылкам и плотно закройте.
9. Уберите бутылки в холодильник на 1–2 суток для созревания.
Смородиновый квас получается насыщенного тёмно-рубинового цвета, с ярким ягодным ароматом и приятной освежающей кислинкой. Благодаря мяте напиток приобретает лёгкие освежающие нотки и особенно хорош в охлаждённом виде.


5.Крыжовниковый квас


Ингредиенты:
Крыжовник — 600 г
Вода — 3 л
Сахар — 200 г
Изюм — 50 г
Лимон — 1/2 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Сухие дрожжи — 5 г
Свежая мята — несколько листиков

Приготовление:
1. Крыжовник переберите, удалите плодоножки и тщательно промойте.
2. Ягоды слегка разомните толкушкой и переложите в большую кастрюлю.
3. Залейте крыжовник 3 литрами тёплой кипячёной воды.
4. Добавьте сахар, мёд и сок половины лимона, хорошо перемешайте.
5. Всыпьте сухие дрожжи и добавьте листики мяты.
6. Накройте ёмкость марлей и оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов для брожения.
7. Процедите напиток через несколько слоёв марли.
8. Добавьте изюм, разлейте квас по бутылкам и плотно закройте.
9. Поставьте бутылки в холодильник на 1–2 суток для созревания.
Крыжовниковый квас получается светлым, ароматным и очень освежающим. Напиток обладает приятным кисло-сладким вкусом, лёгкой натуральной газированностью и нежным ягодным ароматом. Особенно вкусен хорошо охлаждённым.

Источник: https://www.facebook.com/oleh.syzonenko.2025