|
1.Маринованный чеснок по-чешски на зиму
Выход: примерно 3 литра консервации
Ингредиенты:
Чеснок очищенный — 1 кг
Вода — 1 л
Уксус 9% — 150 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Чёрный перец горошком — 6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Приготовление:
1. Чеснок разобрать на зубчики и очистить.
2. Опустить зубчики в кипящую воду на 1 минуту.
3. Сразу переложить в холодную воду.
4. Разложить чеснок по стерилизованным банкам.
5. Добавить лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
6. В кастрюле вскипятить воду.
7. Добавить соль и сахар.
8. Влить уксус и перемешать.
9. Залить чеснок горячим маринадом.
10. Стерилизовать банки 10 минут после закипания воды.
11. Герметично закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Хранение:
В прохладном тёмном месте.
Срок хранения — до 12 месяцев.
Особенность рецепта:
Маринованный чеснок по-чешски получается ароматным, хрустящим и значительно мягче свежего. Он отлично подходит к мясным блюдам, колбаскам, холодцу и различным закускам.
2.Чеснок в кисло-сладком маринаде по-чешски на зиму
Выход: примерно 3 литра консервации
Ингредиенты:
Чеснок очищенный — 1 кг
Вода — 1 л
Уксус 9% — 150 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Чёрный перец горошком — 6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Приготовление:
1. Разобрать чеснок на зубчики и очистить.
2. Бланшировать чеснок 1 минуту в кипящей воде.
3. Сразу охладить в холодной воде.
4. Разложить зубчики по стерилизованным банкам.
5. Добавить лавровый лист, гвоздику и перец.
6. Вскипятить воду.
7. Добавить соль и сахар.
8. После растворения влить уксус.
9. Залить чеснок горячим маринадом.
10. Стерилизовать банки 10 минут после закипания воды.
11. Герметично закатать крышками и укутать до полного остывания.
Хранение:
В прохладном тёмном месте.
Срок хранения — до 12 месяцев.
Особенность рецепта:
Кисло-сладкий маринад делает чеснок более мягким и ароматным. Он сохраняет лёгкую пикантность, но становится значительно нежнее свежего чеснока и отлично подходит к мясным блюдам, колбаскам и домашним закускам.
Источник:https://www.facebook.com/oleh.syzonenko.2025 |
| |
|  |
|
