1.Маринованные маслята по-чешски на зиму
Выход: примерно 2 литра
Ингредиенты:
Маслята — 1 кг
Вода — 800 мл
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чёрный перец горошком — 8 шт.
Душистый перец — 5 шт.
Зёрна горчицы — 1 ч. л.
Семена укропа — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Маслята очистить от кожицы, промыть и отварить 20 минут.
2. Слить воду и откинуть грибы на дуршлаг.
3. В кастрюле смешать воду, соль, сахар и все специи.
4. Довести маринад до кипения и проварить 5 минут.
5. Добавить маслята и варить ещё 10 минут.
6. Влить уксус и растительное масло.
7. Разложить грибы по стерилизованным банкам.
8. Залить кипящим маринадом доверху.
9. Герметично закрыть, перевернуть и укутать до полного остывания.
Хранение: в прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
2.Маслята с чесноком по-чешски на зиму
Выход: примерно 2 литра
Ингредиенты:
Маслята — 1 кг
Чеснок — 5 зубчиков
Вода — 800 мл
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный перец горошком — 8 шт.
Душистый перец — 5 шт.
Зёрна горчицы — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Маслята очистить от кожицы, тщательно промыть и отварить 20 минут.
2. Откинуть грибы на дуршлаг и дать стечь жидкости.
3. В кастрюле смешать воду, соль, сахар и специи.
4. Довести маринад до кипения и варить 5 минут.
5. Добавить маслята и варить ещё 10 минут.
6. Влить уксус и добавить нарезанный пластинками чеснок.
7. Проварить 2–3 минуты.
8. Разложить грибы по стерилизованным банкам.
9. Залить горячим маринадом, добавить масло и герметично закрыть.
10. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
Хранение: в прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
3.Маслята с уксусом и специями по-чешски на зиму
Выход: примерно 2 литра
Ингредиенты:
Маслята — 1 кг
Вода — 800 мл
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чёрный перец горошком — 8 шт.
Душистый перец — 5 шт.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Маслята очистить от кожицы, промыть и отварить 20 минут.
2. Откинуть грибы на дуршлаг.
3. В кастрюле смешать воду, соль, сахар и специи.
4. Довести маринад до кипения и проварить 5 минут.
5. Добавить маслята и варить ещё 10 минут.
6. Влить уксус и добавить растительное масло.
7. Разложить грибы по стерилизованным банкам.
8. Залить кипящим маринадом доверху.
9. Герметично закрыть крышками, перевернуть банки и укутать до полного остывания.
Хранение: в прохладном тёмном месте до 12 месяцев.
Источник:https://www.facebook.com/oleh.syzonenko.2025
|
|
