1.Маринованные белые грибы по-чешски на зиму
Выход: примерно 2 литра
Ингредиенты:
Белые грибы — 1 кг
Вода — 1 л
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Тмин — 1 ч. л.
Душистый перец — 5 горошин
Чёрный перец — 8 горошин
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Грибы очистить, промыть и отварить 20 минут.
Слить воду.
В кастрюле смешать воду, соль, сахар, специи и тмин.
Довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить грибы и варить ещё 10 минут.
Влить уксус, перемешать.
Разложить по стерилизованным банкам.
Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Хранение: прохладное место до 12 месяцев.
2.Белые грибы с луком по-чешски на зиму
Выход: примерно 2 литра
Ингредиенты:
Белые грибы — 1 кг
Репчатый лук — 300 г
Вода — 700 мл
Уксус 9% — 120 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец — 5 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Белые грибы отварить 20 минут и откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать полукольцами.
Смешать воду, соль, сахар и специи, довести до кипения.
Добавить грибы и лук, варить 10 минут.
Влить уксус и масло, перемешать.
Разложить грибы с луком по стерилизованным банкам.
Залить маринадом доверху.
Закатать крышками и укутать до полного остывания.
Хранение: в подвале или кладовой до 12 месяцев.
3.Белые грибы в кисло-сладком маринаде по-чешски на зиму
Выход: примерно 2 литра
Ингредиенты:
Белые грибы — 1 кг
Вода — 800 мл
Уксус 9% — 150 мл
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец — 5 шт.
Гвоздика — 3 бутона
Семена горчицы — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Белые грибы очистить и отварить 20 минут.
2. Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром и специями.
3. Добавить грибы и варить 10 минут.
4. Влить уксус и варить ещё 3 минуты.
5. Разложить грибы по стерилизованным банкам.
6. Залить кипящим маринадом.
7. Герметично закрыть и укутать до полного остывания.
Хранение: до 12 месяцев в прохладном месте.
Источник: https://www.facebook.com/oleh.syzonenko.2025
| |
|
|
|
|
|
|
|
