Ленивые вареники — то, что нужно: готовятся в разы быстрее обычных, а по вкусу ничем не уступают.
Нежное творожное тесто тает во рту, а простота рецепта позволит приготовить блюдо даже начинающему кулинару.
Отличный вариант для всей семьи — дети особенно любят их со сметаной или вареньем!
Ингредиенты:
творог 5–9 % — 400 г
мука пшеничная — 100 г + немного для подпыла
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
масло сливочное — 30 г (для подачи)
сметана и варенье — по вкусу (для подачи)
Приготовление:
1. Начните с подготовки творожной массы. В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности — можно воспользоваться вилкой или блендером, чтобы добиться гладкой консистенции без комочков. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Не переусердствуйте с мукой: тесто должно оставаться нежным, иначе вареники получатся жёсткими.
2. Готовое тесто разделите на 3–4 части для удобства работы. Каждую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в жгут толщиной около 2 см. Нарежьте жгут на небольшие кусочки длиной 3–4 см — получатся заготовки для вареников. При желании можно слегка приплюснуть каждый кусочек вилкой, чтобы придать рельефный узор.
3. В широкой кастрюле доведите до кипения достаточное количество воды, слегка подсолите. Опускайте ленивые вареники в кипящую воду небольшими порциями, аккуратно помешивая шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут на поверхность, варите их еще 1–2 минуты — этого времени достаточно, чтобы они полностью приготовились, сохранив нежную текстуру.
Подача:
Аккуратно извлеките вареники шумовкой и выложите на тарелку. Подавайте горячими, добавив кусочек сливочного масла, сметану или любимое варенье.
Источник:https://allcafe.ru/
|
|
