Курица по-венгерски — это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Оно сочетает в себе нежную курятину, сочные овощи и характерный вкус венгерской паприки. Это сытное блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Почему стоит попробовать курицу по-венгерски?
Яркий вкус благодаря венгерской паприке и специям.
Сочное мясо, пропитанное ароматным соусом.
Простота приготовления — рецепт не требует сложных кулинарных навыков.
Универсальность — блюдо хорошо сочетается с разными гарнирами.
Ингредиенты (на 4 порции):
курица (бедрышки или грудка) — 800 г;
болгарский перец — 2 шт.;
помидоры — 4 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 1 ст. л.;
сладкая паприка — 1 ст. л.;
сливочное масло — 30 г;
прованские травы — 1 ч. л.;
лавровый лист — 2 шт.;
зелень (петрушка, укроп) — для подачи;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Подготовка курицы.
Нарежьте курятину порционными кусками, посолите и поперчите.
Обжаривание курицы. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки. Затем переложите их в тарелку.
Пассерование лука.
В той же сковороде пассеруйте нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Добавление муки и паприки.
Введите в сковороду муку и паприку, быстро перемешайте.
Тушение овощей.
Положите нарезанные кубиками болгарский перец и помидоры, тушите 5 минут.
Возвращение курицы в сковороду.
Верните курятину в сковороду, добавьте измельчённый чеснок, прованские травы и лавровый лист.
Тушение с соусом.
Влейте 200 мл воды, тушите под крышкой 25–40 минут на медленном огне. В середине процесса приготовления можно перевернуть курицу, чтобы она хорошо пропиталась соусом.
Финальные штрихи.
Когда курица готова, выключите нагрев, добавьте измельчённую зелень и дайте блюду «отдохнуть» 10 минут.
Вариации рецепта.
Существует множество вариаций приготовления курицы по-венгерски. Например, можно добавить в соус немного сахара для лёгкой сладости или использовать разные виды перца для более пикантного вкуса. Некоторые рецепты предполагают добавление сметаны или других ингредиентов для более насыщенного соуса.
С чем подавать курицу по-венгерски:
Это блюдо универсально и хорошо сочетается с различными гарнирами:
картофельным пюре;
домашней лапшой;
рисом;
овощным салатом.
Советы по приготовлению
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов перца — сладкого и острого.
Чтобы соус получился густым, следите за количеством жидкости и временем тушения.
Выбирайте свежие и качественные овощи — от этого зависит вкус блюда.
Подавайте курицу по-венгерски горячей, украсив свежей зеленью.
Источник:https://www.facebook.com/kitchenhouse2020
|
|
