1.СЛОЁНЫЕ ГНЁЗДА С МАЛИНОЙ
Ингредиенты:
500 г слоёного теста
150 г сливочного сыра
2–3 ст. л. сахара
1 яйцо
200 г малины
сахарная пудра
Приготовление:
1️⃣ Тесто нарезать кругами или квадратами.
2️⃣ По краю сделать небольшой бортик.
3️⃣ Смешать сливочный сыр, яйцо и сахар.
4️⃣ Выложить крем в центр, сверху добавить малину.
5️⃣ Выпекать при 190°C 18–22 минуты.
6️⃣ Остудить и посыпать пудрой.


🍰 2. ПЕСОЧНЫЕ КВАДРАТЫ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
150 г сахара
1 яйцо
350 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
300 г ягод или густого джема
Приготовление:
1️⃣ Масло растереть с сахаром.
2️⃣ Добавить яйцо и муку с разрыхлителем.
3️⃣ 2/3 теста выложить в форму.
4️⃣ Сверху распределить ягоды.
5️⃣ Остаток теста раскрошить сверху.
6️⃣ Выпекать при 180°C 35–40 минут.

🍫 3. ЭКЛЕРЫ С КРЕМОМ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты (тесто):
100 г сливочного масла
150 мл воды
150 г муки
3 яйца
Крем:
400 мл молока
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
1 желток
Приготовление:
1️⃣ Вскипятить воду с маслом.
2️⃣ Добавить муку, быстро перемешать.
3️⃣ Остудить немного и по одному ввести яйца.
4️⃣ Отсадить полоски и выпекать при 200°C 20–25 минут.
Крем:
5️⃣ Нагреть молоко.
6️⃣ Смешать желток, сахар и крахмал.
7️⃣ Влить горячее молоко, вернуть на огонь и загустить.
8️⃣ Начинить эклеры и покрыть растопленным шоколадом.

🍩 4. БУЛОЧКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
250 мл молока
70 г сахара
7 г сухих дрожжей
1 яйцо
60 г масла
450 г муки
120 г шоколадной пасты
Приготовление:
1️⃣ Смешать молоко, дрожжи и сахар.
2️⃣ Добавить яйцо, масло и муку.
3️⃣ Замесить тесто, оставить на 1 час.
4️⃣ Раскатать, смазать пастой и свернуть рулетом.
5️⃣ Нарезать и выложить в форму.
6️⃣ Выпекать при 180°C 20–25 минут.

Источник: https://www.facebook.com/oleh.syzonenko.2025