Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Засолка огурчиков

[x375]


Раз пошла такая тема о заготовках на зиму, просто не могу не сказать про огурцы. С прошлого года я начал их солить вот так остались у нас огурцы ну просто гигантских размеров очень большие, так я нарезал их колёсиками (можно ещё и разрезать и пополам колёсики ), конечно же предварительно вымыв их, затем в тазике перемешал с натёртым или выдавленном чесноке в чеснокодавке (где то на кило 3-4 зубчика), затем разложил по стерилизованным банкам и залил рассолом вот такого приготовления: Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр. сахара, 3 столовые ложки соли( без верха), 250 гр. подсолнечного масла. Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. (это расчёт на 3,5 кг.)
Затем достаточно две заливки я даже сделал с одной горячим рассолом и под покрывало, на следующий день готовы малосольные хрустящие огурцы. Но могу добавить что я не придерживаюсь точности рецептов и тут малость изменил масла не 250, а 200, уксуса не 200, а 100 да и сахара 150 всё в граммах.
Вот сделал фото сломанным фотоаппаратом маленько полосит но вроде понятно что там огурцы и попробовал нарезать длинными дольками с колечками .Сразу приношу извинения за фото!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник