Ингредиенты:

• Красная рыба 2кг. (филе)!
• Соль 1/2ч.л.!
• Чёрный перец 1/2ч.л.!
• Чеснок сухой 1/2ч.л.!
• Д Л Я С О У С А :
• Томатный соус 100мл.!
• Соевый соус 4ст.л.!
• Перцовый соус 2ст.л.!
• Мёд 4ст.л.!
• Кунжутное масло 4ст.л.
• Вишнёвая дощечка 45см. х 16см.!

Как приготовить

Берём филе красной рыбы с шкуркой и без костей, так-же можно использовать филе любой крупной рыбы!

Аккуратно натираем филе рыбы солью, чёрным перцем и сухим чесноком, ставим рыбу в холодильник на пару часов!

Смешиваем и хорошо перемешиваем для соуса: Томатный соус, соевый соус, перцовый соус, мёд, кунжутное масло!

Берём вишнёвую дощечку заранее замоченную в воде, (обычно я замачиваю на ночь)!

Кладём рыбу шкуркой на дощечку и с помощью кисточки не жалеючи смазываем заранее приготовленным соусом!

Готовим рыбу на гриле не под прямым обжариванием, огонь от углей должен быть не большим, и с двух сторон гриля, но не под рыбой!

Затем кладём дощечку с рыбой на решётку гриля по центру, между двух сторон у углями!

Готовим рыбу на не большом жаре от углей примерно один час, периодически с помощью кисточки увлажняя соусом!

Всё, можно и покушать ! ! !                                                                 источник