Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
Куриные голени, запечённые в слоёном тесте.
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Способ приготовления: в духовке
Ингредиенты к рецепту «Куриные голени, запечённые в слоёном тесте»:
|
5 шт.
Куриная голень |
5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
3 щепотка
Перец чёрный молотый |
1 ч. л.
Соль |
|
500 г
Тесто слоёное дрожжевое |
1 шт.
Яйца куриные |
Очень вкусные куриные голени в тесте
Давно хотела приготовить куриные голени подобным образом, и вот теперь думаю, почему я не сделала этого раньше!? Ну вот казалось бы — обжаренные голяшки, запечённое слоёное тесто, и что? На самом деле получается невероятно вкусно, сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается, не передать словами какое вкусное выходит, да и вид, конечно, презентабельный получается. В общем, очень вкусно, очень необычно, рекомендую однозначно, равнодушным не останется никто!
Приготовление блюда по рецепту «Куриные голени, запечённые в слоёном тесте»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления куриных голеней, запечённых в слоёном тесте, нам понадобится предварительно размороженное готовое дрожжевое слоёное тесто, куриные голени, яичный желток, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
[300x200]
Шаг 2
Куриные голени моем, насухо вытираем полотенцем, натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.
[300x200]
Шаг 3
Обжариваем при сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до получения золотистой корочки.
[300x200]
Шаг 5
Готовое слоёное дрожжевое тесто нарезаем на тонкие полоски. На одну голень нам понадобится примерно 2-3 полоски. Всего на 1 голень понадобится 100 г теста, соответственно на 5 голяшек возьмите 500 г теста.
[300x200]
Шаг 6
Каждую голень обматываем полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.
[300x200]
Шаг 7
Выкладываем подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.
[300x200]
Шаг 8
Не закрытые тестом выглядывающие части голеней заворачиваем в фольгу, а тесто хорошо смазываем желтком.
[300x200]
Шаг 9
Выпекаем при 200 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут — тесто должно хорошо пропечься! Подаём к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае!
Anastasiya_Panait [показать] 3404 (автор рецепта)