Холодный борщ или холодник особенно хорош в жаркую погоду. Холодный борщ быстро готовится, содержит совсем немного калорий и подходит для диетического питания. Холодный борщ рецепт
Состав:
3 небольшие свеклы, каждая размером с теннисный мячик
2 коротких зеленых огурца
горсть зеленого лука, нарезанного
3-4 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
1 литр кефира
1 столовая ложка тертого хрена
соль по вкусу
свежемолотый черный перец, по вкусу
2-4 яйца
Приготовление:
Вымыть свеклу, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 ° С в течение приблизительно 45 минут, до готовности (проверять степень готовности, прокалывая острым ножом). Полностью остудить, затем очистить и натереть на крупной терке.
Отварить яйца, и охладить под холодной водой. Очистить и нарезать вдоль, пополам.Вымыть огурцы, нарезать мелкими кубиками.
В подходящую тару добавите тертую свеклу, залить кефиром, затем приправить суп хреном и солью и перцем. Добавить остальные ингредиенты, за исключением вареных яиц.
Подавать очень холодным, добавив в каждую тарелку половину вареного яйца. Можно хранить в холодильнике в течение одного-двух дней.
Приятного аппетита!
|
|
[300x240]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
