Это цитата сообщения айсидора62 Оригинальное сообщение

Сало как копчёное

[480x480]
1 кг сала с мясной прослойкой 2 головки чеснока
3 стол.ложки черного молотого перца или ваши любимые специи
РАССОЛ:
1 л воды
2 горсти шелухи репчатого лука
5 шт.чернослива
2лавровых листа
200гр.соли
2стол.ложки сахара
Чернослив копченый нужен.Не вяленый.
Рассол закипятить и положить в него сало разрезанное на две части.Варим на медленном огне 25 минут с момента закипания.Оставить на ночь в рассоле.Утром обсушить,натереть чесноком,специями.
Сало готово!Если еще выдержать сутки,пропитается чесноком и специями-будет вкуснее!