Это цитата сообщения айсидора62 Оригинальное сообщение

Острая баклажанная закуска

[699x391]
Острая баклажанная закуска — это именно то, что не оставит никого равнодушным. Остроту ей придает чеснок и острый перец. Но знаете какая она вкусная, эта острота только побуждает аппетит и желание скушать еще одну порцию.

Ингредиенты:

На 6 полулитровых банок:
баклажаны — 10 штук среднего размера;
сладкий перец — 10 стручков;
помидоры — 10 штук;
чеснок — 10 зубков;
острый перец — 2 стручка;
соль — 3 столовые ложки;
сахар — 4 столовые ложки;
уксус 9% — 80 миллилитров;
растительное масло — 200 миллилитров.

Приготовление:

1.Помидоры, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку.
2.Полученную массу слить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут, в конце добавить соль, сахар, масло и уксус.
3.Когда смесь снова закипит, опустите в нее нарезанные кружочками баклажаны, доведите до кипения и кипятите 15 минут.
4.После этого разложите баклажаны по стерилизованным банкам.
5.Заливку, которая осталась закипятите снова и кипящей разлейте по банкам и сразу же закатайте их.
6.Банки переверните вверх дном и укутайте для самостерелизации.

Острая баклажанная закуска готовится очень быстро и легко, вам не нужно прилагать массу усилий. Зимой вы получаете остренькое и великолепное блюдо из баклажанов, которое никогда не приедается и не надоедает!