Это цитата сообщения айсидора62 Оригинальное сообщение

Клубничное варенье с целыми ягодами

Клубники-3кг.., сахар -3кг 600г. (т.е.: на 1кг ягод-1.200 сахара). Ягоды выложить в таз (в котором будем варить варенье) и засыпать 1/3 частью сахара.немного потрясти таз, чтобы все ягодки обвалялись в сахаре. Прикрыть таз и ждем появления сока (у меня стояла ночь.) Затем слить сок в кастрюльку и добавить вторую 1/3 сахара и довести сироп до кипения, помешивая. Кипящим сиропом залить клубнику в тазу. Прикрыть таз и выдержать до полного остывания. Снова слить сироп, добавить последнюю 1/3 часть сахара и выдержать снова до полного остывания. Затем таз поставить на огонь и начать варить. С момента закипания 30мин., помешивая деревянной лопаточкой... ягоды должны стать почти прозрачными. Остывшее варенье разложить по баночкам,закрыть крышками.
[700x574]