 [показать]
Вчера апробировала рецептик булочек, который увидела в дневнике EIVA26. Выпечка понравлась из-за простоты теста.
Вот мои булочки, а рецепт привожу полностью с небольшим моим дополнением.
[показать]
ТЕСТО
200 г холодного масла или маргарина,
400-450 г муки,
200 мл сметаны,
1/3 ч. ложки соли,
я добавила еще 4ст.л сахара,
1/3 ч.л соды (сыпанула в сметану),
пакетик ванильного сахара.
НАЧИНКА:
600 г яблок - это 3-4 средних яблока, уже очищенных
30 г сл масла,
2 ст. ложки ванильного сахара,
1 ч. ложка крахмала,
1 ч. ложка корицы,
цедра от 1 лимона.
Сахарная пудра для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сливочное масло нарубить на маленькие кубики, просеять муку к маслу и порубить ножом в крошку.
2. Добавить сметану и замесить тесто. Тесто скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Само по себе оно очень приятное и легкое в работе, не липнет, отлично раскатывается.
3. Яблоки порезать на маленькие кубики.
Положить яблоки в кастрюльку, добавить крахмал, корицу,
цедру, сахар, 1 ст. ложку воды.
Перемешать и тушить примерно 7-10 минут.
4. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм.
5. Выложить на каждый кусочек по 1 ст. ложки начинки.
Защипнуть края над начинкой, чтобы получился как мешочек!
6. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом (у меня это коврик для выпечки).
Выпекаем 25-30 минут при 200 гр., готовые булочки остудить и посыпать пудрой!
Мои впечатления. Булочки чудесные, мягусинькие, жевать не надо
С начинкой можно экспериментировать бесконечно
--варенье, творог, вишни...
Так что, настоятельно всем советую--пеките!!!! Вы и ваша семья получит истинное наслаждение!!
|
|