Мобильный LiveInternet Цветная капуста в хрустящем кляре

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кочан

Для кляра:

Мука — 3/4 чашки (чашка=250мл)

Пиво — 1/2 чашки

Яйцо — 1 шт.

Соль

Перец

Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Делаем кляр: венчиком взбиваем муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. Кляр получается очень хрустящий именно благодаря пиву.

2. Разбираем капусту на соцветия. Мне нравятся крупные кусочки, но можно сделать и поменьше.

3. Кидаем капусту в кипящую подсоленную воду, варим 5–7 минут.

4. Откидываем капусту на дуршлаг, ждём, пока немного остынет и хорошо стечет вода. Нагреваем масло в сковороде примерно 1 см в глубину. Окунаем кусочки капусты в кляр.

5. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

6. Всё! Такую капусту можно подавать как закуску, с любимым соусом, как гарнир или на завтрак.

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.