[440x330]

Что нужно:

печень говяжья=1 кг

сыр твердый  =250 г

лук репчатый средний=5 шт.

майонез=150 мл

мука=150 г

соль перец по вкусу

яйцо= 1 шт.

Готовим:

 Чистим лук. Нарежем его толстыми колечками не разделяя их. Лук обжарим до готовности (при этом он должен оставаться мягким).          

Печень зачищаем от проток и пленки и  отправляем в мясорубку и перемалываем как обыкновенное мясо. Готовый печеночный фарш необходимо поставить в холодильник на тридцать минут минимум. За это время кровь, находящаяся в фарше загустеет и он не будем таким жидким и текучим. Исходя из чего придется класть в фарш меньше муки полезный. Когда фарш "застынет", достаем его из холодильника и добавляем яйцо, соль, перец. Приправы кладем по вкусу. Все это хорошенько перемешиваем миксером и понемногу добавляем муку. Муки кладем столько, чтобы тесто слегка загустело и стало таким как на оладьи, можно чуть гуще.  

Жарим печеночные коржи= блинчики Выкладывайте тесто на разогретую, смазанную растительным маслом сковородку слоем до 1 см и обжариваем с каждой стороны примерно по 7 мин. Не переворачивайте блин, если он еще не запекся иначе он развалится.        4.Каждый готовый коржик смазываем майонезом, выкладываем жаренный лук и натираем плотно сыр. Сверху кладем следующий блин.Последний блин торта смазываем майонезом и не кладя лук натираем сыром. Торт готов. Ставим его на 2 часа в холодильник и можно подавать. С наступающим и приятного аппетита!