• Авторизация
Дневник MilaIsa Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фахитас (fajitas) 11-09-2013 08:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Фахитас (fajitas)

Фахитас (fajitas)

Время приготовления: 30 мин Порций: 6 Калорийность: 452 кКал на порцию

Вам понадобится:

Куриное бедро 800 г Оливковое масло 60 мл
Лимоны 1 шт. Чеснок дольки 3 шт.
Кабачки 300 г Болгарский перец (грунтовой) 300 г
Лук репчатый (100г) 1.5 шт. Перец чили ½ шт.
Тортилья 6 шт.    
Одно из самых известных блюд Мексики. Название происходит от мексиканского "faja", что в переводе означает полоска, способ нарезки мяса и овощей. Блюдо подается на дымящейся сковороде, отдельно подаются подогретые тортильи, сальса, гуакамоле, сметана, соус Тако. Каждый самостоятельно выбирает начинку для своего фахитас, специальными щипцами набирая со сковороды основу - мясо с овощами, жареное на гриле или на углях. Особым моментом становится сам процесс поедания фахитас, когда ни один кусочек начинки не должен выпасть из тортильи.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриное бедро 800 г Оливковое масло 60 мл
Лимоны 1 шт. Чеснок дольки 3 шт.
Порезать мясо на полоски, отделив от костей и шкуры. Для маринада смешать сок лимона, оливковое масло, соль, выдавленный чеснок, приправу для фахитас (можно заменить смесью красного перца, орегано, кумина). Смешать мясо с маринадом и поставить в холодильник на 1,5 - 2 часа.

Ингредиенты 2-го этапа:

Кабачки 300 г Болгарский перец (грунтовой) 300 г
Лук репчатый (100г) 1.5 шт.    
Кабачок порезать пластинками, перец небольшими кусочками вдоль, лук полукольцами.

Ингредиенты 3-го этапа:

Перец чили 0.5 шт.    
Красный перец очистить от семян и измельчить. Для большей остроты измельчить не очищая, с семенами.
Раскалить сковороду на средне-сильном огне и пожарить мясо минут 5 - 7, добавив чили.
Готовое мясо вынуть со сковороды, положить в нее овощи, посолить, поджарить до мягкости.
Извлечь овощи, кроме лука, со сковороды, нарезать полосками, еще горячими, придерживая вилкой, чтобы не обжечься и вернуть в сковороду. Добавить мясо, прогреть все вместе еще минуту-две.

Ингредиенты 7-го этапа:

Тортилья 6 шт.    
Готовое горячее блюдо сразу же подать в сковороде, перед этим подготовив тортильи (просто немного нагреть), сметану, гуакамоле, соус Тако, сальсу... Намазать тортилью одним из этих дополнений, например, сметаной, и завернуть в форме конвертика или трубочки.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фахитас (fajitas) | MilaIsa - Дневник MilaIsa | Лента друзей MilaIsa / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»