Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Суп из телятины

 

 

Ингредиенты:

• филе телятины - 500 гр., 

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• маленькая морковь - 2 шт., 

• лук-порей, 

• красный сладкий перец - 1 стручок, 

• чеснок - 1 зубчик, 

• тёртый имбирь - 1 ч. ложка, 

• замороженный зелёный горошек - 100 гр., 

• черемша - 50 гр., 

• соль, молотый чёрный перец - по вкусу. 

 

Приготовление: Филе телятины вымыть и нарезать тонкими полосками. В кастрюле нагреть растительное масло, положить мясо и обжарить мясо со всех сторон.

Морковь нарезать соломкой. Лук-порей нарезать кружочками. Мякоть сладкого перца нарезать ломтиками.

Подготовленные овощи добавить к мясу и обжарить всё вместе, помешивая, 7 минут. Затем влить 1,5 л горячей воды, огонь уменьшить и варить около 20 минут, прикрыв крышкой.

Чеснок пропустить через пресс. Добавить в кастрюлю вместе с тёртым имбирем. Положить зелёный горошек, довести до кипения и варить 5 минут. Черемшу нарезать. Добавить в кастрюлю, посолить и поперчить. Довести до кипения, огонь выключить. Оставить суп на горячей плите на 10 минут.