Для теста:

Молоко 500 мл
Сахар 2/3 стакана
Масло сливочное 100 гр
Дрожжи 20 гр
Мука примерно 5 стаканов (зависит от муки )
Для начинки:

Курага 250 гр
Морковь 3 шт
Сахар 2 ст л
Масло сливочное 50 гр
Для смазывания булочек яйцо 1 шт

Замесим дрожжевое тесто без опарным способом . для этого в теплом молоке растворим дрожжи , добавим сахар , масло . Добавим муку и вымесим не очень крутое тесто , поставим тесто в теплое место , как только тесто подойдет , т.е увеличится в объеме , мы его обминаем и даем еще раз подняться в теплом месте . Когда тесто второй раз поднялось , обминаем его и формуем булочки .