Любой грибник, да и просто городской житель, всегда с удовольствием испробует грибные блюда. Ну а зимой, чтобы ускорить процесс приготовления, можно сварить суп-пюре из шампиньонов.

Процесс приготовления:

• Подготовить шампиньоны, мелко порубить;

• В кастрюлю с водой выложить грибы;

• Добавить 100 грамм длинного риса и 1 столовую ложку сливочного масла;

• Варить до мягкости, примерно 20-30 минут;

• Протереть приготовленный через сито суп, должна получиться однородная масса;

• В готовый суп-пюре из шампиньонов положить еще 50 грамм сливочного масла, посыпать зеленью.

Суп-пюре из шампиньонов прекрасно подойдет к столу, если в него добавить ложку сметаны прямо в тарелку перед подачей.