Татьяна Полякова

3 кг кабачков

1 крупная головка чеснока

4-5 помидоров

250 гр.майонеза

1 ст.л.соли

100 гр.сахара

Кабачки,чеснок и помидоры пропустить через мясорубку,выложить в кастрюлю и довести до кипения.

Добавить майонез,соль,сахар и варить,помешивая,на медленном огне 2,5 часа.

Разложить готовую икру в стерилизованные банки и закатать

 

источник