Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Паштет из баклажанов со вкусом печени

Паштет из баклажанов со вкусом печени

[550x413]

В принципе паштет можно приготовить из чего угодно: мяса, птицы, рыбы, сыра, овощей, главное, чтобы он имел консистенцию однородного фарша. У баклажанного паштета очень нежный и приятный вкус. Такой паштет можно подать и как закуску, и как дополнение ко второму, и для намазки на бутерброды.

Потребуется:

2 баклажана
2 крутых яйца
2 луковицы
растительное масло, смалец
соль
свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупными кубиками не очищая от кожуры и обжарить на предварительно раскалённой сковороде на растительном масле до зажаристой корочки.
Откинуть на дуршлаг.
В той же сковороде зажарить лук.
Погружным блендером взбить баклажаны, крутые яйца и лук, посолить и поперчить обязательно
свежемолотым перцем.
Источник