 Рецептов с брокколи существует множество. Эта капуста издавна популярна во французской и итальянской кухне. На стол её можно подавать как самостоятельное блюдо вареной, жареной, запеченной, а также в качестве гарнира к мясу и рыбе; супы из брокколи получаются необычайно нежными на вкус.
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ПИРОГ С БРОККОЛИ И КРЕВЕТКАМИ
Надо: готовое слоеное тесто – 400 г; брокколи – 800 г; замороженные креветки – 300 г; яйцо – 8 шт,; молоко – 250 мл; сливки – 250 мл; соль, перец, тертый мускатный орех – по вкусу.
Приготовление: Разморозить тесто. Замороженную брокколи варить в кипящей воде около 8 минут. Выложить на полотенце, дать остыть и подсохнуть. Разморозить креветки. Тесто раскатать, посыпав его немного мукой. Разъемную форму для выпечки (диаметром 26 см) выстелить пергаментной бумагой, сверху положить тесто (сделать «копию» формы для запекания). Брокколи и оттаявшие креветки выложить на тесто. Взболтать яйца, молоко и сливки (мы побоялись, что много жидкости – и молоко, и сливки, и яйца –сливки не взяли, да их у нас просто и не было, а зря!).Хорошенько приправить солью, перцем и мускатным орехом. Вылить на брокколи. Нагреть духовой шкаф до 200 градусов и выпекать на нижнем уровне 50 минут.
 [показать]
фото из и-нета.
|  |
|
|
|
|
|
|
|