Аппетитный салат с лапшой.
На 4 порции:
• 250 г лапши домашнего приготовления,
• Соль, перец – по вкусу
• 2 тонких стебля лука- порея
• 250 г охотничьих колбасок
• 1 стручок паприки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка средне острой горчицы.
Приготовление:
1. Отварить лапшу.
2. Лук-порей очистить, промыть, нарезать колечками. Бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
3. Охотничьи колбаски очистить от оболочки, разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать на тонкие кусочки. Обжарить без жира на сковороде с тефлоновым покрытием в течение 5 минут. Выложить на полотенце или бумагу.
4. Приготовить кремообразный соус с помощью миксера из растительного масла, лимонного сока и горчицы, добавив соль и перец
5. Лапшу с колбасками, пореем и нарезанной паприкой положить в соус, всё тщательно перемешать. Оставить минут на 20-30, затем подать на стол.
На заметку: очень вкусно получается, если добавить немного соленых или свежих грибов(лучше - грузди).
 [400x266] |