Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

отлеты с говяжьей печенью и яблокомК

[показать]

Берем:

говяжьего фарша=400 г

говяжьей печени=200 г

яблоко=1шт.

майоран=1 чайная ложка

1 яйцо=1 шт.

геркулес для фарша=2 столовые ложки

геркулес для панировки

растительное масло для жарки

соль, молотый белый перец

Готовим:

Говяжью печень лучше предварительно подержать в молоке. Это сделать желательно, но не обязательно: печень нарежем острым ножом мелкими кусочками.  Яблоко очистим от кожуры, удалим сердцевину и порежем кубиками.

Смешаем говяжий фарш,кусочки печени и яблока, добавляем сырое яйцо, соль и перец по вкусу, майоран, геркулес и тщательно перемешаем. Из полученной смеси сформируем котлеты, запанируйте их в геркулесе и недолго обжарьте в масле с двух сторон.

Затем уложите котлеты в огнеупорную форму, смазанную маслом, или противень, и доведите их до готовности в духовке. Запекать примерно 20 минут при 180-200 градусах.

Если вы захотите приготовить печеночные котлеты таким способом, не запекая их в духовке, то имейте в виду, что жарить котлетки из печени нужно не более 2-х минут с каждой стороны, иначе они получатся жесткими.

Приятного аппетита!