• Авторизация
Дневник Лесные_феи Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 27-04-2015 10:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Мясной рулет «Стефания»

[685x457]

Предлагаю оригинальную венгерскую мясную закуску на праздничный или банкетный стол. Готовить совсем несложно, а интерес гарантирован.
Колбасу для этого мясного рулета берём сырокопчёную, она свой аромат передаёт мясу и рулет получается очень душистый. Я встречала рецепты с простой копчёной колбасой (сама не готовила), но, думаю, результат будет не тот. Поэтому скупиться не стоит. Вместо кускового мяса можно взять мясной фарш и им обернуть колбасу и запечь.
 

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

 

Вид кухни: венгерская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: банкет, обед.

Ингредиенты :

 

Приготовление блюда :

[300x200]

Шаг 1

Подготовим продукты. Мясо очистим от плёнок и жира, колбасу освободим от оболочки.

[300x200]

Шаг 2

В телятине тонким и острым ножом сделаем прокол. Немного прорежем влево и вправо, стараясь сделать подходящий по размеру «карман» для колбасы.

[300x200]

Шаг 3

В разрез поместим колбасу, край сцепим зубочистками.

[300x200]

Шаг 4

Рулет немного присыплем сванской солью, не забываем, что в сырокопчёной колбасе и так достаточно соли, которой она пропитает телятину. Обложим со всех сторон веточками розмарина и обвяжем кулинарной нитью. Сверху смажем оливковым маслом.

[300x200]

Шаг 5

Плотно завернём в фольгу.

[300x200]

Шаг 6

Отправим в духовку на 1,5-2 часа,в зависимости от размера рулета. Духовку разогреть до 180-190°С. В противень я налила горячей воды и в процессе готовки доливала 1 раз.

[300x200]

Шаг 7

Освободим рулет от ниток и розмариновых веточек. Листики оставьте, так красивее и аппетитнее.

[300x200]

Шаг 8

Рулет готов! Нарезаем тонкими колечками и подаём к столу.

http://webspoon.ru/receipt/myasnojj-rulet-stefaniya

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Лесные_феи - Дневник Лесные_феи | Лента друзей Лесные_феи / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»