• Авторизация
Дневник YSL_Helen Лента друзей - Дневник - Полная версия


Халтурные узбекские манты 16-06-2014 09:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение

Халтурные узбекские манты

Обнаружила я тесто в магазине Еgg roll wraps, это для китайских рецептов. Долго думала, куда ж его ещё приспособить, но к моей кухне... И додумалась до использования его для мантов. Крутила, вертела в руках, никак не могла склеить края. Пробовала склеивать водой, белком... и потом как-то оно очень удачно сложилось конвертиком. 
 
Для начинки
баранина, фарш - 300 г 
говядина, фарш -700 г 
лук, очень мелко накрошенный  - 1 кг 
зира - 1 стол. л.
семена кориандра - 1 стол. л.
соль, перец по вкусу
 
Можно использовать фарш только одного вида говяжий или бараний, или в других пропорциях. Но главное здесь, что количество лука должно быть не меньше количества мяса. Иначе начинка не будет сочной.

1.
[700x576]

2. Я раскладываю квадраты с тестом по 2 штуки (2 слоя), иначе тесто за 45 минут расползается, оно недостаточно плотное для этой цели.
[700x481]



3. На этом фото лучше видно 2 слоя теста.
[700x525]

 

 


4. Смазать или сбрызнуть поддоны маслом, поместить на них манты. В моей мантышнице 3 слоя.
[700x589]
 

 

5. Когда вода в нижней кастрюле закипит, поставить поддоны (не знаю, как их ещё назвать) в мантышницу, накрыть крышкой. 
[700x525]

 



6. Готовить 45 минут на среднем огне.
[555x700]



7. Так они выглядят готовенькие... :)

Посыпать зеленью, подавать со сливочным маслом или сметаной.
[700x525]

Слова и фото автора, т.е. мои!
Из моей куxни
Всё хорошо в меру!
laura_mz
Лариса
 

Серия сообщений "кухня узбекская, плов":
Часть 1 - Различные рецепты плова
Часть 2 - Плов с орехами и сухофруктами.
...
Часть 33 - Чучвара, рецепт
Часть 34 - Азербайджанская Долма
Часть 35 - Халтурные узбекские манты
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
laura_mz 16-06-2014-09:44 удалить
Доброго денёчкa, благодарю за цитирование! )) рада, что мой пост понравился тебе, Лена! Лариса
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Халтурные узбекские манты | YSL_Helen - Дневник YSL_Helen | Лента друзей YSL_Helen / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»