Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение

Разные летние салатики!

[683x88]

Салат "Черная роза".

[показать]

Продукты: 5-6 штук свеклы среднего размера, 4-5 морковок, 1 крупная луковица, 3-4 крупных картофелины, 300 г консервированного кальмара, 400 г малосольной сельди, 200 г майонеза.

Готовим: Картофель, свеклу и морковь отварить "в мундире" до готовности, охладить и очистить.

Половину количества свеклы оставить для украшения салата, остальные овощи порезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке, лук мелко порубить, так же мелко порубить кальмаров и сельдь.

Все соединить, добавить майонез и перемешать.

Оставшуюся часть свеклы порезать тонкими полукольцами.

Салат выложить на плоское блюдо горкой и украсить его свеклой, начиная выкладывать розу с вершины горки.

По желанию можно украсить зеленью. [370x76]

Салат"Маринара".

[показать]

Продукты: 1 отварная куриная грудка, 1 маринованная в уксусе луковица, 3 яйца, 2 помидора, 100 г тертого твердого сыра, майонез, перец и соль - по вкусу.

Готовим: Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке, курицу и помидоры по отдельности порезать кубиками, лук - очень тоненькими кольцами или полукольцами.

В салатник выкладывать слоями: курицу, майонез, маринованный лук, тертые яйца, снова майонез, тертый сыр, майонез, нарезанные помидоры.

Сверху посолить и поперчить, подавать не перемешивая.

[370x76]

Слоеный салат с черносливом.

[показать]

Продукты: 300 г ветчины, 3 яйца, 0,5 ст. измельченных грецких орехов, 250 г майонеза, 100 г чернослива, 2 зубчика чеснока.

Готовим: Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков, ветчину нарезать соломкой.

Приготовить заправку, смешав измельченные орехи, чернослив и чеснок с майонезом.

Выкладывать в салатник слоями ветчину и мелко рубленные белки, каждый слой промазывая соусом и посыпая сверху измельченными желтками.

До подачи на стол оставить салат на несколько часов пропитываться. [370x76]

Салат “Афины”.

[показать]

Продукты на 2 порции: 1 помидор, полстакана стручковой отварной фасоли, 2 отварные картофелины, полстакана маслин, 1 ст.л. растительного масла, зелень рубленая, перец и соль - по вкусу.

Готовим: Помидор, отварную фасоль и картофель нарезать кубиками, не смешивая.

Помидор и отварную фасоль смешать, полить маслом, поперчить и посолить.

В салатник выложить картофель, по кругу обложить его помидором с фасолью, украсить рубленой зеленью и маслинами. [370x76]

Салат "Ташкент".

[показать]

Продукты: 500 г отварной говядины, 300 г белой редьки или дайкона, 3-4 крупных луковицы, майонез, растительное масло, соль и черный перец по вкусу, зелень.

Готовим: Отварную говядину нарезать соломкой, редьку натереть соломкой, как корейскую морковку.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

Смешать мясо, редьку и лук, приправить перцем и солью по вкусу, заправить майонезом, украсить зеленью.

[370x76]

 Салат из баклажанов с фасолью.

[показать]

Продукты: 0,5 кг баклажанов, 150 г сухой фасоли, 3 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 1 крупная луковица, зелень петрушки, соль и перец - по вкусу.

Готовим: Фасоль замочить, отварить до готовности, вылить воду.

Баклажаны нарезать крупными кубиками и тоже отварить.

Овощи соединить, добавить мелко нарезанный лук, масло, сахар, соль, перец, и перемешать.

Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.

[370x76]

Салат “Шапка Мономаха”.

[показать]

Продукты: 1 крупная свекла, 3-4 крупные картофелины, 100-150 г твердого сыра, 3-4 яйца, 1 большая морковка, 300 г свинины, 1 гранат, 50 г чищенных ядер грецких орехов, 1 б. зеленого горошка, майонез, соль и чеснок - по вкусу.

Готовим: Картофель и свеклу отварить "в мундире", остудить, почистить и натереть на крупной терке в разные емкости.

Сырую морковь натереть на мелкой терке. Отваренные вкрутую яйца очистить и разделить на желтки и белки.

Желтки натереть на мелкой терке, а белки на крупной в разные емкости.

Отваренное мясо нарезать кубиками или соломкой, отдельно натереть сыр.

Орехи мелко порубить или измельчить в блендере, чеснок подавить или мелко порубить.

Салат выкладывать прямо на блюдо слоями, каждый слой промазывая майонезом, смешанным с чесноком, и присаливая при необходимости:

1-й слой: половина количества картофеля
2-й слой: свекла
3-й слой: половина натертой моркови
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
6-й слой: оставшийся картофель
7-й слой: яичные желтки
8-й слой: половина сыра
9-й слой: оставшееся мясо
10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.

По краю салата сделать опушку из сыра, слегка примазав его майонезом, сверху на сыр нанести опушку из тертого яичного белка и присыпать измельченными грецкими орехами.

Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки.

Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".

"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками. Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.

Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком.

http://relaxic.net/

[500x28] [259x57]