[480x320]
Осталось у меня тут несколько «бесхозных» блинчиков, и
вспомнился рецепт из старой газетной вырезки. Раньше этот рулет
готовили часто, в основном из остатков продуктов в холодильнике,
поскольку в начинку идет абсолютно все.

Ингредиенты:

700 г мясного фарша
3-5 готовых блинчиков
2-3 ломтика булки
2 яйца
1 луковица
Соль, молотый черный
Сметана для смазки

Начинки:

ветчина+горчица+сметана
сыр+чеснок+сметана
шампиньоны+лук+сметана

Приготовление:

К мясному фаршу добавить замоченную и отжатую булочку, измельченный лук, яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

[320x213]

Для первой начинки мелко нарезанные грибы пережарить с луком. Добавить немного сметаны, соль, перец и перемешать:

[320x213]

Для второй начинки мелко нарезанную ветчину соединить с горчицей и небольшим количеством сметаны:

[320x213]

Для третьей начинки тертый сыр соединить с чесноком и сметаной:

[320x213]

Начинки по отдельности выложить на край блинов и свернуть трубочкой.
Количество блинчиков берите на свой вкус и по размеру формы:

[320x213]

На дно смазанной формы выложить слоем чуть меньше половины мясного фарша:

[320x213]

Сверху по центру разместить блинчики в шахматном порядке:

[320x213]

По бокам и сверху распределить оставшийся фарш. Хорошо прижать:

[320x213]

Всю поверхность смазать сметаной. Накрыть фольгой и поместить в духовку при 210-220 градусах:

[320x213]

Минут через 20 фольгу снять и запекать рулет еще 15 минут:

[320x213]

Слегка остудить, нарезать поперек ломтями и подать:

[319x214]

Огромная благодарность автору: Оля