[показать]Голда Меир была не только прекрасным политиком — мало кто мог сравниться с ней в искусстве заваривания превосходного турецкого кофе и приготовления гефилте фиш. Во времена пребывания на посту премьер-министра она выпивала за сутки не менее дюжины чашек любимого напитка.

 На кухне ее небольшой квартирки пребывали в состоянии полной боеготовности, как в профессиональной кофейне, два чайника с крепким кофе. При этом кофе был не единственной ее слабостью этой великой женщины. Лова Элиав, в те времена возглавлявшая партию «Авода», вспоминает: «Она еще курила крепкие сигареты без фильтра. Когда ее предупреждали, что это вредно, она отвечала:“Я не умру молодой”».

Аромат свежесваренного кофе, сочетавшийся на ее кухне с дымом ее любимых «Chesterfield»или «Superfine», был традиционной декорацией к разговорам о политике и государственных делах. «Получить приглашение на кухню Голды было особенно почетно. Это свидетельствовало о том, что ты важная персона, — рассказывает Лова Элиав, частенько бывавшая на подобных встречах. — Она прекрасно умела готовить выпечку, и мы просто обожали собираться у нее раз в неделю. Там часто сидели люди из “наших министров” и “наших союзников”, а она угощала гостей кофе и сырным пирогом или яблочным штруделем. И при этом решительно отметала все предложения о помощи».

В декабре 1972 года представители партии «Мапам», которых перестали приглашать на эти маленькие собрания, даже выступили с публичным протестом. «Мы требуем, чтобы нам позволили принимать участие на обсуждениях всех уровней включая кухню-кабинет Голды», — гремел член партии Хайкель Рамон. Позже газета «Едиот Ахронот» сообщила, что на следующий день после этого заявления премьер-министр с улыбкой обронила: «Моя кухня может вместить лишь ограниченное количество людей». Надо сказать, обида партийцев, лишенных доступа к штруделю госпожи Меир, встретила в политических своего рода понимание. Глава Гистадрут Ицхак Бен-Аарон, например, выступил с предложением «сделать кухню размером с киббуц», а один партийный соратник Рамона даже предлагал обязать министра жилищного строительства увеличить кухню Голды. Так сказать, во избежание…

Тем не менее, не все считали, что кухня со всеми ее чайниками и кастрюлями — подходящее место для принятия важных политических решений. Депутат Кнессета Шуламит Алони частенько метала по этому поводу громы и молнии: «Мне не кажется, что кухня Голды является тем местом, в котором можно обстряпывать дела государства. Не лучше ли было бы найти более подходящее место?» Кстати, дома у Шуламит до сих пор красуется на стене карикатура на пресловутую кухню: премьер-министр помешивает ложечкой содержимое чайника, вокруг нее сидят министры Пинхас Сапир и Исраэль Галили; а в сторонке стоит сама госпожа Алони с выражением вселенской горечи на лице…

Завтрак Голда готовила себе сама. Обычно он состоял из кофе или чая, бутерброда сыром и меда. Эстер Шейхкорн, выполнявшая обязанности секретаря Голды, рассказывала, что премьер-министр «совсем не была гурманом и не придавала большого значения еде, предпочитая простоту, и на приемах обычно довольствовалась куском мяса, несколькими гренками и стаканом сока».

«У Голды вместо еды была политика, — вспоминал хорошо знавший ее Шимон Авиземер. — Помногу она не готовила, потому что дома бывала редко. И все же раз в неделю она готовила гефилте фиш и брала ее с собой во время своего еженедельного посещения киббуца Ревивим в Негеве, где жила ее дочь».Во время одной из ее поездок в США ее спросили: «Миссис Меир, ваш семилетний внук Гидон говорит, что вы готовите самую вкусную гефилте фиш на свете. Если это так, то поделитесь вашим рецептом».Премьер-министр улыбнулась и ответила: «Мой внук не может судить обо мне объективно, как и я о нем», — и отказалась огласить рецепт. Во время того же визита, как, впрочем, и всегда, когда ей доводилось бывать в США, особенно в Нью-Йорке, Голда часто заходила в магазинчики кухонной утвари — кухонные новинки были ее главной слабостью.

В автобиографии, рассказывая о своих первых днях в киббуце Мерхавия после эмиграции из США, она написала: «Печь хлеб было для меня чудом. Нас тогда было где-то 30-32, и мы ходили покупать муку у арабов из Нацерета, и мука была не очень хорошей, отчего хлеб часто получался кисловатым. Но труднее всего для меня было месить сухое тесто. Когда добавляешь много воды, месить гораздо легче, но сделать хлеб из этого невозможно. Фокус в том, чтобы месить тесто с добавлением небольшого количества воды. Когда я наконец-то научилась это делать, то очень собой гордилась».

Некоторые киббуцники покупали у арабов и масло, но Голда считала его «горьким как смерть». «Все, что с ним готовили или пекли, было несъедобным», — вспоминала она. Воду для чая они брали прямо из бака с водой. «Не знаю, сколько раз в неделю мы пили чай с кипяченой водой. Ну у кого могло хватить терпения дождаться, пока вода в баке закипит? Вода становилась теплой — и они пили чай. Чтобы сделать себе хоть каплю чая, каждый раз приходилось идти на кухню. Мне кажется, что если бы у киббуцников тогда были свои ванные и возможность вскипятить воду у себя в комнате, возможно, тысячи покинувших киббуц остались бы»

В 70-е годы была опубликована книга рецептов знаменитых людей. Есть там и рецепт от Голды Меир.

Называется он «Завтрак в киббуце»:

1. Нарежьте зеленый лук и салат. 

2. Натрите морковь и яйцо и нарежьте остальные овощи на маленькие кусочки. 

3. Положите все в большую салатницу.

4. Положите в салат приправы и аккуратно размешайте».

Голда Меир ивр. גולדה מאיר‎
[266x350]
5-й Премьер-министр Израиля
17 марта 1969 — 3 июня 1974
Предшественник:	Леви Эшколь
Преемник:	Ицхак Рабин
7-й Министр внутренних дел Израиля
16 июля 1970 — 1 сентября 1970
Предшественник:	Моше-Хаим Шапиро
Преемник:	Йосеф Бург
2-й Министр иностранных дел Израиля
18 июня 1956 — 12 января 1966
Предшественник:	Моше Шарет
Преемник:	Абба Эбан
1-й Министр труда и социального обеспечения Израиля
10 марта 1949 — 19 июня 1956
Преемник:	Мордехай Намир
Вероисповедание:	Иудаизм
Рождение:	3 мая 1898 Киев, Российская империя
Смерть:	8 декабря 1978 (80 лет) Иерусалим, Израиль
Похоронена:	Гора Герцля, Иерусалим
Отец:	Мойше-Ицхок Мабович
Мать:	Блюма Мабович
Дети:	Менахем, Сара
Партия:	1) МАПАИ 2) Авода
Образование:	педагогический колледж
Автограф:
Голда Меир на Викискладе

Го́лда Ме́ир (ивр. גולדה מאיר‎), фамилия по мужу — Меерсон (ивр. מאירסון‎), урождённая Мабович (ивр. מבוביץ׳‎, 3 мая1898, Киев, Российская империя — 8 декабря 1978, Иерусалим, Израиль) — израильский политический и государственный деятель, 5-й премьер-министр Израиля, министр внутренних дел Израиля, министр иностранных дел Израиля, министр труда и социального обеспечения Израиля.

Ранние годы 

Голда Меир родилась в Киеве, в Российской империи в бедной еврейской семье^[1], в семье было восемь детей, пять из которых (четыре мальчика и одна девочка) умерли в младенчестве, выжили только сама Голда и две её сестры, старшая Шейна (1889—1972) и самая младшая Клара (Первоначально Ципка). Её отец Мойше-Ицхок Мабович работал простым плотником, а мать Блюма Мабович (в девичестве Найдич)^[2] работала кормилицей.^[3] Начало 20 века в Российской империи ознаменовалось началом еврейских погромов, поэтому ни один еврей в России не мог чувствовать себя в безопасности, особенно в местах, где еврейское население было в меньшинстве. Поэтому в 1903 году Мабовичи вынуждены вернуться в Пинск, в дом бабушки и дедушки Голды.^[4]

В том же году Моисей Мабович уезжает на заработки в США. Через три года, в 1906 году Голда с сёстрами и матерью также эмигрирует в Соединённые Штаты. Здесь они поселились на севере страны в городе Милуоки, штат Висконсин. Когда Голда была в четвёртом классе, она вместе с подругой Региной Гамбургер (Regina Hamburger) создаёт «Американское общество юных сестёр», которое должно было заниматься сбором денег на учебники для нуждающихся в них школьников. Речь маленькой Голды так поразила собравшихся людей, что собранных денег хватило на учебники. Местная газета вышла с фотографией председателя Общества юных сестёр — это был первый снимок Голды Меир, напечатанный в газете.^[3]

Жизнь в Денвере 

В 1912 году Голда Меир окончила начальную школу, и в том же году она принимает решение продолжить обучение вДенвере.