Что делать, если самые распространенные соусы на сегодняшних день, майонез и кетчуп — надоели?
Кроме того, кетчуп давно уже относится к списку вредных продуктов, а есть майонез в условиях жаркого лета не рекомендуется, дабы избежать пищевых отравлений.
Рецепт приготовления соуса.Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление собственного домашнего и очень вкусного соуса. 7 восхитительных рецептов соусов без майонеза и кетчупа. Добавь разнообразия в свой рацион!

Испанский соус *Сальса*

ИНГРЕДИЕНТЫ
15 помидоров-черри,1 зуб. чеснока,20 г зеленого лука,20 г укропа,1 ч. л. бальзамического уксуса,1 ст. л. томатной пасты,1 ст. л. оливкового масла,соль по вкусу,перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымой помидоры, зеленый лук и укроп.В чашу блендера помести помидоры, чеснок, лук, укроп и измельчи все ингредиенты до пастообразного состояния.После добавь в массу уксус, томатную пасту и оливковое масло.Осторожно посоли и поперчи соус, затем перелей его в соусник.
Сальса — это традиционный соус испанской кухни. Он похож на испанский суп гаспачо, в который еще лишь добавляют воду и огурцы.

*Заправка для салата*

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 ст. л. оливкового масла,2 ст. л. бальзамического уксуса,1 зуб. чеснока,соль по вку,суперец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Измельчи зубчик чеснока.В небольшую миску вылей оливковое масло, уксус и положи измельченный чеснок. Затем всё перемешай.Добавь в соус соль и перец по вкусу. После этого накрой емкость крышкой и хорошенько встряхни.
Этот соус станет прекрасным дополнением к твоему любимому овощному салату.

*Укропный соус*

ИНГРЕДИЕНТЫ
20 г укропа,6 зуб. чеснока,1 лимон,1/2 ч. л. цедры лимона,100 мл оливкового масла,соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежь укроп. С лимона сними цедру, а из мякоти выдави сок.Помести все ингредиенты в блендер и доведи их до кашицеобразного состояния.Готовый соус переложи в банку.
Интересного вкуса можно добиться, если добавить этот соус к мясу, рыбе или овощным салатам со свежим огурцом.

Соус *Дзадзики*

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 зуб. чеснока,1 огурец,125 мл йогурта,1 ст. л. оливкового масла,1 ст. л. лимонного сока,20 г петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Измельчи чеснок. Огурец очисти и натри на терке, а затем отожми от сока.Мелко нарежь зелень.Тщательно смешай все ингредиенты в небольшой миске.
В Греции без соуса дзадзики не обходится не одно застолье. Попробовав этот соус, ты непременно в него влюбишься!

Кисло-сладкий соус

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ст. л. воды,1 ч. л. кукурузной муки,2 ст. л. сахара,2 ст. л. уксуса,1 ст. л. томатной пасты,1 ст. л. соевого соуса,3 ст. л. апельсинового сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В небольшой емкости разведи кипяченой водой кукурузную муку.В металлической кастрюле смешай сахар, уксус, томатную пасту, соевый соус и апельсиновый сок.Влей в кастрюлю смесь из кукурузной муки и поставь на огонь. После закипания сними соус с плиты.Соус подается в горячем виде.
Такой соус оживит пресный вкус отварного мяса или станет хорошим дополнением к жареному мясу.

Соус *Песто*

ИНГРЕДИЕНТЫ
60 г базилика,2 зуб. чеснока,50 г пармезана,3 ст. л. кедровых орехов,100 мл оливкового масла,соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымой и обсуши базилик. Крупно нарежь очищенные зубчики чеснока.На мелкой терке натри сыр пармезан.В чашу блендера выложи все ингредиенты: чеснок, базилик (целые веточки), пармезан, кедровые орешки, треть оливкового масла и щепотку соли.Взбей соус песто, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, чтобы добиться нужной консистенции.Обрати внимание: готовый соус песто должен быть однородным!
В Италии соус песто подают к спагетти, клецкам с начинкой, фетуччини. Им часто смазывают свиные отбивные, курицу или рыбу перед запеканием, а также добавляют его в различные салаты с морепродуктами.

*Сырный соус*

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г плавленого сыра,10 мл растительного масла,200 мл сливок,3 ст. л. кедровых орехов,50 г твердого сыра,любимые приправы по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Твердый сыр натри на терке.В небольшой кастрюле смешай плавленый сыр, растительное масло и сливки. Провари эту смесь на медленном огне до закипания.Убавь огонь и добавь в соус твердый сыр и любимые приправы. Провари еще 3 минуты и выключай.
Нежная подливка с сыром — одна из самых популярных добавок к разным блюдам. Она помогает наделить пищу новыми пикантными нотками.
СОВЕТ
Подбирай соус в зависимости от того, что ты собираешься есть. Например, для блюд с недостаточно выраженным вкусом подойдет острый по вкусу соус, к отварному мясу лучше выбрать кисло-сладкий, а для блюд из нежного нежирного мяса приготовь насыщенный соус с сильным ароматом.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт