"Качиаторе" это в среднем, "курица-по охотничьи".
Мясо, приготовленное на огне или в духовке с травами, томатами и вином.
Ингредиенты:
- 1кг ножек, бедер куриных.
- 1 крупная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- банка помидоров в собственном соку;
- пол стакана белого сухого вина.
- орегано, базилик (или травы "итальянские, прованские")
- 3 - 4 стл. олив. масла.
- соль, свежая зелень для подачи.

Вместо интро: блюдо имхо очень неплохо идет как быстрый экономный вариант для друзей, дабы наесться от души.
Подготовка занимает минут 10 + час на запекание.

Режем лук полукольцами. Чеснок рубим. Помидоры вскрываем, чистим от кожуры и разминаем вилкой.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до красивого легкого золотистого цвета. Добавляем чеснок и готовим пару минут. Далее вливаем вино и выпариваем наполовину.

В другой сковороде обжариваем мясо до легкой поджаристости, как вам нравится.

В сковороду с луком вливаем наши томаты, прибавляем сок из банки. Тут есть момент: если выльете весь сок из банки и будете готовить, как указано в этом рецепте, соус будет жидким. Поэтому готовить нужно дольше. Но это если есть время. Если времени нет, то можно выливать не весь сок.

Доводим до кипения и выключаем.

Достаем форму для запекания и закладываем аккуратно наше безобразие. Сначала четвертинки, между ними - ножки.

Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут. Потом снимаем фольгу и еще готовим 20 минут.

Получается мега вкусно.

Так, теперь по мелочам. Вино можно заменить на красное - тоже получается вкусно. В соус можно не жалеть перцу и соли.

На помидорах лучше не экономить и брать хорошие. В соус можно добавлять орегано и базилик или травок на манер "прованские травы" и т.д.

Подавать с соусом или без. Приятного аппетита!