Перец черный (свежемолотый)
Тимьян (веточки) — 4 шт
Розмарин (веточка) — 1 шт
Брынза — 300 г
Масло сливочное — 30 г

адыгейский сыр не подходит купите болгарскую брынзу

Пергаментную бумагу нужно очень обильно смазать сливочным маслом. С тимьяна и розмарина обрываем листочки. Розмариновые - рубим мелко ножом. Обваливаем брынзу в травах. Сверху я еще посыпала свежемолотым черным перцем из мельнички. Кладем кусок брынзы на пергамент.Заворачиваем. Ставим противень с брынзой в духовку, разогретую до 220 градусов на 45-50 минут. Готово! Даем остыть минут 5-10, иначе при разворачивании можно обжеться паром.
Разворачиваем и наслаждаемся. Съедать нужно сразу, пока серединка брынзы еще мягкая. Это очень вкусно. Твердоватая пряно-ароматная корочка и нежная мягкая серединка. Ну просто фантастика!