Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Свинина на подушке из овощей
Ингредиенты: 700 гр. свинины, пара веточек розмарина, пара веточек тимьяна, 1 ч. л. горчицы зерненой (для маринада), 1 ст. л. меда (для маринада), 1 ст. л. соевого соуса (для маринада), 1 ст. л. устричного соуса (для маринада), по вкусу перца молотого (для маринада), 3 ст. л. оливкового масла (для маринада), 2 шт. картофеля, 2 перца сладкого, 1 помидор, 1 лук-порей, 100 гр. брокколи, 2-3 зубчика чеснока (для маринада).
Приготовление:
1. Кусок свинины филейной части обвязать веревкой, выложить в форму с розмарином и тимьяном.
2. Все ингредиенты для маринада смешать и хорошо смазать мясо. Оставить мариноваться не менее, чем на 2 часа.
3. Затем мясо завернуть в фольгу и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем фольгу убрать и запекать еще 15 минут при 200 градусах.
4. Оставить мясо минут на 10 отдохнуть, затем освободить от веревки и нарезать на шайбочки.
5. Одновременно можно приготовить овощи - нарезать их, выложить в форму, полить оливковым маслом и присыпать крупной солью. Запекать около 30 минут.
6. Овощи готовы!
7. На блюдо выложить листья салата, мясо и овощи.
8. Приятного аппетита!