[507x507] Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная магазинная сметана при взбивании миксером с сахаром становится как молоко. Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет. Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными секретами. Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля. Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере. В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметану с пудрой ложкой. Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема. Сметана подойдет от 22% жир. Совет: наши читательницы в комментариях добавили дельные уточнения,которые опробованы временем. -Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема. -Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем. Удачи и приятного аппетита! [550x400] Источник NADIABI

Серия сообщений "рецепты кремов для тортов":

Часть 1 - ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ
Часть 2 - 5 САМЫХ ПРОСТЫХ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ И ДРУГИХ ДЕСЕРТОВ.
...
Часть 7 - Персиковый крем для торта "Наполеон"
Часть 8 - ПОТРЯСАЮЩИЙ МАННЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Часть 9 - Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта
Часть 10 - Манный крем - это вкусное лакомство, которое будет отличным дополнением к вашей выпечке - лучшие рецепты