Используемые ингредиенты:

песочное тесто - 160 грамм = 640ккал
обезжиренный творог густой - 500гр = 340,5ккал
яйцо - 1 шт 60гр = 94,2ккал
манка 1 ст.л. 12гр - 39,36ккал
растительное масло 1 ч.л. 5гр - 44,95ккал
ваниль по вкусу
сахарозаменитель по вкусу
сода - щепотка
соль щепотка
свежая черная смородина - 500 грамм = 190ккал

Количество порций: 6 шт. по 205 грамм
Калорийность на 1 порцию: 227,3 ккал

Рецептура приготовления десерта:

Песочное тесто я всегда готовлю заранее, делю на равные части и замораживаю. Потом достаточно просто натереть на терке замороженое тесто и поставить в духовку на 10-15 минут. Если же вы будете делать тесто в режиме он-лайн, то, замесив обыкновенное песочное тесто, заверните его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем следует достать тесто из холодильника. Нарезать тесто на тонкие пласты и разложить в форме для выпечки, а затем слегка придавить пальцами, чтобы получился один сплошной слой теста. В разогретую духовку до t= 180 градусов по Цельсию поставить форму с тестом и выпекать 10-15 минут до легкого зарумянивания. (Когда корж пропечется, можно смазать его яичным белком и снова поставить в духовку на 2 минуты. Так корж не размокнет от влажной начинки и останется рассычатым и хрустящим.)

За время выпекания основы чизкейка приготовим творожно-ягодное наполнение.

Смешиваем в миске все ингредиенты и добавляем в него свеже-измельченое в блендере пюре смородины. Массу аккуратно вымешиваем венчиком, это важно, чтобы чиз не потрескался в духовке. Обязательно проверьте массу на сладость, ибо творог и ягода довольно кислые. Мне пришлось добавить сахзама в 3 раза больше обычного!

Готовую массу распределяем в форме с испеченной основой и ставим в духовку на 1 час при t=180 градусов по Цельсию. В зависимости от духовки чиз может приготовиться чуть раньше или позже, так что не забывайте его проверять, чтобы не испортить свои труды!

Готовый чиз ставим остывать при комнатной температуре примерно на час, потом советую поставить его в холодильник на ночь, чтобы он дошел до нужной консистенции.

Утром разрезаем десерт на 6 порций, если у вас форма 20см в диаметре. Украшаем ягодами и приступаем в завтраку или же ждем полдника :)

Чизкейк получается очень легкой нежной текстуры. Если вы хотите более плотный тортик, то необходимо в тесто добавить больше манки ( крахмала, муки) или яиц. И не забывайте, что творог здесь должен быть по-гуще!!!

[450x298]