Ингредиенты для рецепта оладий из кабачков:яйцо куриное – 1 шт.;
кабачки – около 1 кг;
зеленый лук – 4-5 перышек;
мука пшеничная – от 3 до 5 ст.л. (в зависимости от сочности кабачка); укроп, петрушка или кинза – 20-30 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
подсолнечное масло;
соль;
перец черный или красный молотый.

Рецепт оладий из кабачков:

1. Овощи промываем. У молодых кожицу не снимаем, а созревшие и перезревшие очищаем от кожуры и семян.

2. Далее кабачковую мякоть натираем на крупной терке.

3. Добавляем мелко нарубленную зелень, яйцо, раздавленный чеснок. Солим, перчим и перемешиваем.

4. Насыпаем муки и снова хорошенько вымешиваем полученную массу.

5. Затем нагреваем жаровню, наливаем масло. Выкладываем ложкой смесь из кабачков нетолстым слоем, чтобы оладушки были не такие огромные, как блины.

6. После этого жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Складываем готовые оладьи на тарелку в один ряд, чтобы сохранить зажаристую корочку, и подаем в горячем виде к столу со сметаной, соусом, майонезом.
Источник: chudo-povar.com
[600x450]