Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления квашеной капусты
Понадобится: 1кг капусты белокочанной, 300-500г моркови свежей, 20г соли.
Окунуться в увлекательный виртуальный мир и очень интересно провести свободное время можно, воспользовавшись предложениями скачать GTA San Andreas на Андроид . Это популярная компьютерная игра, играя в которую, вы сможете отвлечься от накопившихся забот и хлопот.
Как заквасить капусту. Промыть капусту, вырезать кочерыжку и выбросить подпортившиеся листики, тонко нашинковать соломкой. Очищенную морковь потереть на крупной терке или нарезать очень тонкой соломкой, соединить с капустой, посыпать все солью, перетереть руками до выделения сока. Плотно уложить смесь, утрамбовывая, в стерилизованные стеклянные банки, накрыть стерильными крышками, не укупоривая, оставить при комнатной температуре (не более 25 градусов Цельсия) на 2-3 дня, после чего убрать в более прохладное место для продолжения брожения. При брожении в тепле все время прокипяченной ложкой следует убирать выделяющуюся пенку, а также протыкать массу деревянной палочкой – так будет выходить газ (иначе закуска будет иметь неприятный запах). Лучше ставить банки с капустой в таз, чтобы выделяющийся сок не стекал на пол. У готовой квашеной капусты сок становится светлым, после этого банки можно укупоривать и убирать на хранение.
Можно добавить к рецептуре 25г семян укропа или тмина – они придадут пикантность закуске и предохранят капусту от плесени.