Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Мясо "с дымком" от Александра Слободчикова


[показать]


Александр пишет:" Нам очень пришлось по вкусу это мясо. Я готовил постную свинину, но, мне кажется, подойдет любое мясо, даже курица. Аромат костра придает, конечно, копченый бекон, а сельдерей добавляет некую «изюминку» блюду. Итак!

Нежирная свинина 800 г, бекон копченый (нарезка) 80 г, черешки сельдерея 2 шт., лук репчатый 2 шт., мука 2 ст. л., томатная паста 1 ст. л., паприка сладкая 1 ст. л., соль, смесь перцев.

Мясо (я покупал корейку) нарезать на кусочки 2х2 см. Залить водой, чтобы она полностью покрыла мясо, и забыть про него минут на 40! Затем почистить и нарезать полукольцами лук, и сельдерей на пластинки. Добавить их к мясу.

Нарезать на полоски бекон, и тоже отправить за овощами к мясу.

Отлить из мяса бульона в миску, добавить муку, томатную пасту, паприку и венчиком взбить, чтобы не осталось комочков муки. За 10 минут до окончания приготовления блюда ввести соус, посолить и поперчить. Общее время приготовления 60 минут.

На мой взгляд, хороши будут на гарнир греча или рис. Украсить блюдо свежими овощами.
Приятного аппетита!"
***
recipes.forblabla.com
Прошу прощения, если этот рецепт уже был опубликован, но повторение - мать учения...