[410x221]

Ингредиенты:

1. Фарш – 1000 гр.
2. Яйца – 2 шт.
3. Сухари панировочные – 4 ст. л.
4. Сметана – 2 ст. л.
5. Томатная паста – 1 ст. л.
6. Лук – 2 шт.
7. Рис – 200 гр.
8. Слоеное тесто – 500 гр.
9. Зелень петрушки – 20 гр.
10. Базилик – 30 гр.
11. Грибы – 400 гр.
12. Соль, перец.

Приготовление:

1. Измельчить лук и всю зелень, посыпать солью и перцем.
2. Смешать яйца, сметану и томатную пасту.
3. Фарш перемешать с панировочными сухарями.
4. Добавить яичную и луковую массы к фаршу, перемешать до однородности. [369x199]
5. Противень смазать растительным маслом и выстелить бумагой для выпечки.
6. Из готового фарша слепить шар и положить его на противень.
7. Сделать в шаре из фарша углубление, должна получиться большая, толстая корзинка. [369x199]
8. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщина которого должна быть около 3 – 5 миллиметров.
9. Порезать тесто на полоски шириной около 1 сантиметра и сплести из них корзинку на поверхности фарша.
10. Либо можно не переплетая разложить полоски на чаше из фарша и смазать их взбитым яйцом. [369x199]
11. Из оставшегося теста скрутить плотную спираль и придать ей форму полукруга (ручки корзинки).
12. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в ней корзинку из фарша в тесте около 40 минут.
13. Ручку для корзинки готовить до золотистого цвета.
14. На сливочном масле обжарить грибы. Рис отварить до готовности.
15. В углубление в готовой корзинке из фарша выложить рис, а на него все грибы.
16. Воткнуть в корзинку хрустящую ручку и подавать.

Приятного аппетита!