Постное тесто для вареников

Постное тесто для вареников позволит вам, дорогие читательницы, в течение  Великого поста приготовить традиционное украинское блюдо.

В Великий пост очень уместными на столе будут вареники. Разнообразить это национальное украинское блюдо поможет всевозможная начинка. Это может быть картофель с жареным лучком, тушеная или квашеная капуста, жареные грибочки и даже гречневая каша.

Вам понадобится: примерно 0,5 кг муки, 250 мл воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления: в просеянную муку добавить воду, щепотку соли, растительное масло и вымешивать довольно крутое тесто. После этого накрыть его и оставить примерно на час. В это время можно приготовить начинку для ваших будущих вареников. Затем можно приступать к разделыванию теста и лепке вареников.

Тесто получается очень эластичное, при тонком раскатывании не рвется, а в кипятке не разваривается. В таких варениках может быть мало теста и много начинки.

Постное тесто для вареников заварное

Вам понадобится: примерно 2 стакана муки, 1 стакан воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

В глубокую миску насыпьте муку, в центр которой добавьте растительное масло и щепотку соли. Затем в центр горки влейте стакан кипятка, одновременно помешивая муку, чтобы она равномерно заваривалась. Размешивайте и растирайте тесто до образования крупных крошек. Посыпьте мукой разделочную поверхность, выложите тесто и хорошо вымесите его до состояния, пока оно не перестанет липнуть к поверхности. После этого накройте его теплой миской и оставьте примерно на час.

Тесто получается эластичным и податливым, оно не крошится, не рвется и не разваривается в кипятке.

Такое постное тесто для вареников хорошо подойдет и для пельменей, мантов, лапши.