Ингредиенты:

Грибы(шампиньоны) - 0,5 кг

Баклажаны - 3 шт 

Моцарелла(твердый сорт) - 70-80 г

Лук репчатый - 1-2 шт

Перец свежий - 1 шт

Томаты - 2 -3 шт

Томатная пассата - 2 ст.л

Петрушка - пучок

Сельдерей (листья) - пучок

Лук порей - 50г

Перец черный - по вкусу

Кориандр(молотый) - по вкусу

Чеснок - 3-4 зубчика

Соль - по вкусу

Пажитник - по вкусу

Масло растительное -для жарки

 

Тесто слоеное(готовое) - 2 листа

 

Приготовление:

Овощи и грибы помыть. Грибы, баклажаны и репчатый лук почистить и мелко порезать. Обжарить на сковороде баклажаны, добавить грибы, убавить огонь и добавить репчатый лук. В это время нарезать перец, зелень и помидоры(кожицу снять), измельчить чеснок. Добавить в сковороду нарезанный перец. Как только баклажаны и грибы будут готовы, добавляем томатную пассату, потом томаты, чеснок и оставляем на огне буквально на минуту, перемешиваем. Теперь приправляем(соль, перец, пажитник, кориандр) и добавляем зелень(сельдерей, петрушку, лук порей). Снимем сковороду с огня.

Форму для запекани смазываем небольшим количеством масла, на дно формы укладываем лист слоеного теста, выкладываем начинку, сверху начинки-слой натертого сыра, накрываем вторым листом теста, излишки отрезаем, защипываем по краю. Проткнуть тесто в нескольких местах. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита)

 

 

                                                          для вас do-it-yourself-best.net