Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Рецепт дрожжевого теста «Утопленник»
Рецепт дрожжевого теста «Утопленник»
Рецепт приготовления дрожжевого теста хорош тем, что тесто готовится очень быстро. Весь процесс займет не более 50 минут. Такое тесто подойдет для приготовления различных десертов. Секрет его приготовления заключается в том, что для быстрого брожения его необходимо опустить в воду. Изделия из такого теста получаются всегда очень пышными. При желании вы можете заменить свежие дрожжи сухими и добавить в тесто больше сахара (около 3-4 столовых ложек).
Дрожжи растираю с сахаром до образования однородной массы.
Добавляю теплое молоко и 6 столовых ложек просеянной муки.
Размешиваю и ставлю в теплое место на 15-20 минут.
Добавляю размягченный маргарин и взбитое с солью яйцо.
Вмешиваю муку, 50 г муки оставляю для домеса. Тесто должно получиться мягким и слегка прилипать к рукам.
В миску набираю холодную воду и опускаю в нее тесто. Минут через 10 тесто всплывет. Тесто вынимаю, обсушиваю бумажным полотенцем. Домешиваю остатки муки и даю ему постоять в теплом месте еще минут 15. Тесто готово!