Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Гратен с фаршем и овощами



Очень вкусная запеканка с куриным фаршем, кабачками, сладким перцем и помидорами в сливочном соусе.

фарш куриный (но можно взять мясной) — 500 гр.
кабачок — 400 гр.
перец болгарский — 1 шт.
помидор — 300 гр.
масло сливочное — 60 гр.
мука пшеничная / Мука (примерно 2-3 ст.л.) — 60 гр.
молоко — 500 мл.
сливки — 150 мл.
сыр твердый (тертый) — 200 гр.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 1 зуб.
базилик (свежий, по вкусу)
масло оливковое (для жарки)
специи (соль, перец, по вкусу)

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить вместе с фаршем до готовности. Посолить и поперчить.
Кабачки почистить и нарезать кружками.
Перец нарезать небольшими кубиками.
Кабачки обжарить в оливковом масле с двух сторон, добавить перец и потушить минут 10. В конце добавить мелко нарезанный базилик, посолить и поперчить.
Для соуса в сливочном масле обжарить муку, влить молоко и сливки и варить примерно 7 минут до загустения. Посолить, поперчить и всыпать половину тертого сыра.
В форму для запекания выложить фарш, затем обжаренные овощи. Сверху уложить нарезанные кружочками помидоры.
Залить все соусом и посыпать оставшимся сыром.
Поставить в разогретую до t 200° С. духовку и запекать до золотистой корочки (примерно 30 минут).


слова и фото автора

источник и пошаговые фото